Berg Vlees

Eigenlijk wilde ik niets doen met de kerst. Behalve voor mezelf een lekker stuk vlees halen en daar vooral van genieten.
Toch heb ik mij laten overhalen om bij vrienden langs te gaan en natuurlijk moet ik dan ook weer mijn steentje bijdragen.

Op alle 2 de dagen heb ik besloten om het hoofd gerecht voor mijn rekening te nemen. Aangezien er met kerst altijd wat bijzonders word verwacht wilde ik vlees halen dat niet standaard is en alleen besteld kon worden bij de slager. Door een tip van iemand ben ik dit keer niet naar mijn plaatselijke slager gegaan maar naar een kiloslager iets verderop. Ik had wel eens eerder vlees gehad van deze slager en wist daarom ook dat het een slager is die zijn vak goed verstaat.

Voor mezelf heb ik 2 mooie stukken vlees gehaald die ik binnenkort zeker zal gaan bereiden. Om eerlijk te zijn kan ik haast niet wachten om deze stukken vlees te proeven maar helaas zal ik nog even geduld moeten hebben.
Ik heb naturel spareribs gehaald met een gewicht van een kilo en deze wil ik heel langzaam laten garen. Alleen ben ik er nog niet over uit of ik deze van te voren ga marineren of dat ik de buitenkant aan het einde van de bereiding met iets bestrijk.
Ook heb ik een stuk rosbief gekocht van een kilo die ik zelf nog moet bereiden in de oven. Natuurlijk kan ik deze puur natuur houden maar ik zou ook nog iets kunnen doen om de buitenkant een aparte smaak te geven.

Voor morgen heb ik gekozen voor een groot stuk vlees dat heel lang en vooral langzaam gegaard moet worden.
Op 2de kerstdag heb ik grote stukken steaks om te bereiden.
Ik wil over beiden stukken vlees nog niet veel kwijt want ik zal daar nog wel op terug komen als ik er foto’s van heb gemaakt.
In totaal hand ik 6,7 kilo aan vlees gehaald bij de slager. Ik ben benieuwd wat er na een maand nog over is van die hoeveelheid.

Ik ben overigens erg benieuwd of jullie nog bijzondere stukken vlees, vis of gevogelte gaan eten.

Smakelijke dagen

Mysterion, man, 40 jaar

• flinder (opgeheven op 22-03-2024) woensdag 24 december 2014 17:44
  Succes met koken en laat het vooral lekker smaken..
  BTW, ik wacht al 2jaar? op zelfgemaakte soep van je
  Fijne dagen gewenst jij
• Mysterion woensdag 24 december 2014 17:51
  Hahaha is dat zo
  Helaas kom ik amper meer in de omgeving waar je woon want anders had je al lang mijn zelfgemaakte soep kunnen proeven. Ik hoop dat jij ook leuke dagen hebt waar je vooral geniet.
• flinder (opgeheven op 22-03-2024) woensdag 24 december 2014 17:57
  Jaaa dat is zo haha, ben ik niet vergeten..
  Je kwam hier toendertijd af en toe geloof ik omdat
  hier ergens in het zuiden vrienden van je woonde.
  Je bent altijd welkom hoor ! haha
• Gewoon ik woensdag 24 december 2014 19:14
  Nee, geen vlees hier.
  
  Liever sta ik stil bij dierenwelzijn. Juist kerst is helaas een vreselijke tijd voor heel erg veel dieren.
  
  
• Gewoon ik woensdag 24 december 2014 19:18
  Dit was trouwens geen poging om jouw plezier en verheuging te verpesten, ofzo. Ik weet dat vlees heel lekker kan zijn en ik weet natuurlijk ook niet wat voor vlees jij koopt. De manier waarop er in het algemeen met dieren wordt omgegaan binnen de vleesindustrie vind ik echter misselijkmakend en kerst drukt hier nog een extra stempel op.
• Daisy woensdag 24 december 2014 19:38
  Hier niks extra's
  Vrijdag gewoon chinees :-)
  
  Eet je altijd vegetarisch? @Gewoon ik
• Gewoon ik woensdag 24 december 2014 20:34
  @Daisy: in principe ben ik het wel van thuis uit gewend vegetarisch te eten. Ik heb een moeder en zusje die van jongs af aan vegetariër zijn.
  
  Zelf ben ik wat flexibeler. Ik ben geen 100% vegetariër. Dit vooral om praktische redenen. Ik lust gewoon vlees (vind het vaak stiekem zelfs wel lekker) dus als ik bijv bij mensen thuis eet die iets hebben klaargemaakt waar vlees in zit dan ga ik niet moeilijk doen. Ik vind ook niet dat het perse zwart/wit of wel of helemaal niet hoeft te zijn. Als iedereen zou minderen met vlees eten zou dat al veel helpen.
  
  Er is m.i ook niet perse iets mis met vlees eten ansich, maar meer met de manier waarop het vaak gebeurt.
• Gewoon ik woensdag 24 december 2014 20:36
  Als ik al eens vlees eer, eet ik overigens geen grote stukken vlees. Dat ben ik niet meer gewend en vind ik too much. Alleen als het ergens 'tussen zit'.
• Daisy woensdag 24 december 2014 20:55
  Klopt! @Gewoon ik
  Ik vind vlees lekker maar we eten het ook echt niet elke dag.
• Mysterion woensdag 24 december 2014 21:38
  flinder: Ik zal het onthouden als ik in de buurt ben maar voorlopig staat het nog niet op mijn planning.
  
  Daisy: het maakt niet uit wat je op tafel zet als je er maar van geniet met mensen die je lief hebt.
  
  Gewoon ik wat ga jij met de kerstdagen eten?
  Gewoon ik:je verpest mijn plezier niet hoor met je reactie.
  Ik snap je punt heel goed en ik vind het ook verschrikkelijk hoe ze soms om gaan met dieren.
  Thuis ben ik echt opgevoed met aardappels, vlees groenten. Soms hadden we rijst en pasta maar er stond altijd vlees op tafel.
  Tegenwoordig probeer ik soms eens vis te eten of vegetarisch maar ik ben een echte vleeseter.
  Ik neem aan dat een slager die zelf slacht wel beter om zal gaan met zijn dieren dan de dieren die voor de supermarkten bedoeld zijn. Ik vind het vetmesten en vol spuiten met middelen niet iets wat ze bij dieren horen te doen.
  Overigens vind ik het nog erg dat hoe ze soms met dieren om gaan zoals bij de dierproeven.
• MissD woensdag 24 december 2014 22:21
  Ik heb allerlei vlees gehaald met 35% korting omdat het bijna over de datum was. Zulk vlees pak ik meestal; deels uit financieel oogpunt, maar voornamelijk omdat ik verspilling vreselijk vind. (Toen ik bij mijn vader woonde en hij alles betaalde, pakte ik ook altijd de procentjes.)
  Wij doen niks bijzonders met kerst qua eten. Stamppotten met vleesjes en jus. Goedkoop, lekker, niet te moeilijk. Als het maar gezellig is
• MissD woensdag 24 december 2014 22:21
  Oh zelfs de groenten zijn met procentjes hahaha!
• Mysterion woensdag 24 december 2014 22:41
  Inderdaad jij had een stampot kerstmaal. Niks mis mee hoor overigens bedenk ik mij net dat ik het een aantal jaar geleden ook heb meegemaakt bij een kerstdiner.
  Ik let ook vaak op afgeprijsd vlees hoor maar dacht nu eens laat ik eens gek doen.
• MissD woensdag 24 december 2014 22:51
  Ja lijkt me ook erg lekker zo'n stuk van de slager!
• Fumzie donderdag 25 december 2014 00:18
  Morgen lekker varkenshaas, en vrijdag gourmetten
• Mysterion donderdag 25 december 2014 00:24
  Goed bezig Fumzie
  Dat het je/jullie mag smaken
• Bme donderdag 25 december 2014 01:04
  Ik had vandaag al een heerlijk kerstmaal! Al mijn zussen, broer ,'aanhang' en kids over de vloer gehad: in totaal 10 volwassenen en 5 kinderen.
  Iedereen had wat gemaakt, maar het hoofdgerecht was van mij! Varkensrollade met een korstje van rauwe ham en gevuld met kastanje champignon, ui, pijnboompitten, rozijnen en salie. Zelf gesneden, gevuld en opgebonden. hij was goddelijk!
• Mysterion donderdag 25 december 2014 07:23
  Bme dat klinkt erg goed!
• misz-gucci donderdag 25 december 2014 23:43
  die 6,7 kilo vlees eet ik in minder dan 10 dagen op
  
  Ik heb vandaag eend gegeten dat was ook super lekker, fijne feestdagen
• Gewoon ik dinsdag 30 december 2014 00:19
  @Mysterion: wij hebben gewoon vooral 'simpele' lekkere dingetjes gegeten: aardappelkroketjes, kaasbroodjes, pasteitjes met vegetarische vulling, groenten, dat soort dingen prima te doen!
• Gewoon ik dinsdag 30 december 2014 00:19
  Oh en stamppot! ^^

• O 12 dec 2012 Gezonde Fastfood* pizza   ( 13 )
• O 10 dec 2012 Stamppot maar dan anders* Boerenkool met Chorizo   ( 2 )
• O 24 okt 2012 Bloeddonoren gezocht!   ( 37 )
• O 10 sep 2012 Lekker gegeten* Schaaldier mosselen   ( 7 )
• O 01 sep 2012 Lekker gegeten* (edit) soep, mini quiche.   ( 6 )
• O 01 sep 2012 Zeer geslaagd* soepstengel   ( 3 )