Vers gerecht met kip. *

De afgelopen weken ben ik nieuwe dingen aan het uitproberen met koken. Het gaat niet zozeer om gerechten die helemaal nieuw voor mij zijn maar ik ben vooral bezig met een andere manier van bereiden. Ook probeer ik steeds minder gebruik te maken van pakjes en zakjes. Mijn voorkeur gaat steeds meer uit naar het bereiden van de maaltijd met verse producten en kruiden.

Een paar weken geleden vertelde ik vrienden van mij over dat ik de laatste tijd op een andere manier aan het koken ben en zij kwamen met nieuwe idee voor gerechten die ik zou kunnen maken.
Om eerlijk te zijn is het moeilijk om een zelf gemaakt gerecht niet te vergelijken met een gerecht dat je uit een pakje maak maar er is een grotere gevoel van voldoening vooral als je gezelschap smult van je zelfgemaakte gerecht.

Er is 1 gerecht dat mij positief heeft doen verbazen en dat was kip tandoori.


Niet een heel erg gemakkelijk gerecht om te maken door de vele handelingen. Maar het was zeer geslaagd en ik kreeg te horen dat mag je zeker vaker maken.

Mysterion, man, 40 jaar

• Luunaa (opgeheven op 23-1-2015) donderdag 09 oktober 2014 17:43
  Hoe kook jij je rijst? Ik kan werkelijk álles koken, hoe gecompliceerd ook, maar rijst lukt gewoon nooit >.> Dan krijg ik altijd een bende kletsnatte rijst die aan elkaar plakt alsof hun leven ervanaf hangt, en die waterig en vies smaakt.
  
  Enig raad?
• BabyDuck (opgeheven op 18-2-2018) donderdag 09 oktober 2014 17:56
  Hangt van je rijstsoort af Luunaa ;-) Als je gewoon witte rijst gebruikt is het misschien een idee om het eerst te wassen, aangezien witte rijst vaak slijpsel bevat waardoor je rijst niet goed droogkookt en gaat plakken.
  
  Was je je rijst, dan doe je de rijst in een pan en vul je die tot de helft met water. Zachtjes cirkel je dan met je vingers door de rijst totdat het water troebel wordt. Doe dit niet te hard, want je wilt de korrels niet breken. Schenk boven de gootsteen het water weg en houd met je hand de rijst tegen. Herhaal dit proces drie tot vier keer totdat het water helderder wordt. Het hoeft niet helemaal helder te worden.
  
  Ook belangrijk: nooit je rijst koken in meer water dan het op kan nemen. Gangbare regel is anderhalf keer zoveel water op 1 deel rijst. Dus heb je bijvoorbeeld een cm rijst in je pan staan, vul het dan af met water tot in totaal 2,5cm water.
  
  Breng het water aan de kook op hoog vuur. Laat de rijst 2-3 minuten flink koken, zet het vuur dan zo laag mogelijk en laat de rijst met het deksel op de pan zo’n 10 minuten zachtjes garen. Houd al die tijd het deksel op de pan.
  
  Draai het vuur uit en laat de pan, met het deksel erop, nog 10 minuten staan. Hierdoor wordt de rijst zacht (neemt al het water op en de stoom verdampt weer het teveel aan water) en blijft er zo min mogelijk op de bodem plakken.
  
  
  
• Daisy donderdag 09 oktober 2014 18:01
  Lekker! Kip tandoori!
  
• BabyDuck (opgeheven op 18-2-2018) donderdag 09 oktober 2014 18:01
  Oh en ja; kip Tandoori Superlekker!
• Nagellakje donderdag 09 oktober 2014 19:25
  Hmmm lekkerrrr!
• kruidje donderdag 09 oktober 2014 19:32
  Lekker!!
  En @Luunaa Ik koop rijstbuiltjes. Kan niet misgaan
• Niens (opgeheven op 20-11-2014) donderdag 09 oktober 2014 20:00
  @Luunaa beetje olie in de pan met water als je het gaat koken.
  
  
  Ziet er lekker uit!!
• Feather__ donderdag 09 oktober 2014 20:37
  Builtjes van Lassie! Haha idd @kruidje. Hier ook
• kruidje donderdag 09 oktober 2014 23:06
  @Feather__
• wilnie vrijdag 10 oktober 2014 05:45
  Ben wel nieuwsgierig naar welke kruiden. Zelf gebruik ik altijd een zakje (dan lukt het me om het snel op tafel te krijgen
• BabyDuck (opgeheven op 18-2-2018) vrijdag 10 oktober 2014 20:08
  Die builtjes zijn alleen bizar duur in verhouding met de hoeveelheid rijst
• Vienna dinsdag 14 oktober 2014 22:52
  Lekkerrrrrrr
  

• O 09 mei 2013 Weer eens wat anders* tortillia ontbijt   ( 6 )
• O 08 mei 2013 Nieuwe ervaring** gebakken visfilet   ( 10 )
• O 02 mei 2013 Nu kan het weer* Kruidethee   ( 1 )
• O 22 mrt 2013 Lekker gerecht** grote quiche   ( 3 )
• O 22 feb 2013 Een ander soort pizza**   ( 4 )
• O 29 jan 2013 Anders en zo lekker! *Sukadelappen   ( 2 )
• O 25 jan 2013 Snel dessert! * broodpudding   ( 4 )
• O 21 jan 2013 Snelle maaltijd* paella   ( 7 )
• O 09 jan 2013 Oudhollands koken*   ( 4 )
• O 07 jan 2013 Sushi maar dan anders**   ( 9 )
• O 03 jan 2013 Dit keer met mozzarella pizza   ( 4 )
• O 02 jan 2013 Smaak bom* passievruchtflap   ( 4 )
• O 28 dec 2012 Omdat het lekker is** Chocolade en naturel cake   ( 4 )
• O 27 dec 2012 Kersthapje*voor bij de koffie. stoofpeer tractatie   ( 15 )
• O 17 dec 2012 Lekker en gezond.* trukse pizza   ( 1 )