Wolfe's Whiskies 12: Islay
Eerdere proefnotities
Uitleg over smaken in Whisky
Lagavulin Distillery, hierbij heb ik wat extra dingen toegevoegd die iets over de smaak verklaren. Bij mijn bezoek aan de distileerderij heb ik verschillende fases geproefd van het makingsproces van de Whisky.
Lagavulin water
Bruin van kleur, maar helder. Wat mineralig van smaak (ijzer, sulfaat) met wat aarde-tonen. Zacht.
Lagavulin gemoute gerst
Droog en kruidig, wat peper, aromatische, zoete rook in de nasmaak: kampvuur.
Lagavulin Wash (bier) 7 a 8%
Enorm moutig en kruidig, een beetje hartig, met wat zilt en friszuur fruit, droge rook in de nasmaak opnieuw.
Lagavulin New make (Ongerijpt distilaat, 63.5%)
Geur: Moutig en rokerig. Stevige, zoete gerstesuikers, noten en friszoet fruit, amandel en bloemen. Dan aarde, klei, turfrook, kruiden (peper, kruidnagel) wat citrus en azijn.
Smaak: Stevig zoet, maar ook veel zilt, aarde, klei, turf en zeewier. Sappig fruit, kruiden en wat stof en aarde. Prikkelend en vol van smaak.
Finish: Rokerig en drogend, als kampvuur, ook wat kruiden.
Lagavulin Distillery only Double Matured 2010 versie PX finish (inmiddels uitverkocht, was alleen verkrijgbaar op Lagavulin Distillery) 52.5%
Geur: Droog en zwaar: fruit (druiven, vijgen, pruimen, peren en sinaasappel), karamel, honing een hint van sulfur en droge kruiden. Intens, met aromatische rook, kruidnagel, peper, nootmuskaat en appel.
Smaak: Vol, droog en rijk: rozijnen, appel, peer, pruim en honing: duidelijk Pedro Ximinez sherry vat. Daarnaast het Islay karakter: Aarde, stoffig hout, turf, klei, zeewier en rook. Dan rijke mout en pittige kruiden. Enorm!
Finish: Lang en nagalmend: ongelofelijk! Peper, zachte rook, kampvuur, zeewier.. Blijft ongelofelijk lang hangen.
Cijfer: 9.5
Ardbeg Uigeadail 54.2% (deels gerijpt op Olorosso en PX sherry)
Geur: Zoet en zilt mengen zich: pruimen en rozijnen van de sherry, gras, hooi, frisse zee, zeewier en wat droog hout. Kampvuurrook op de achtergrond met wat toffee en appel.
Smaak: Rijk en droog. Volzoet sherry-fruit, dan zilte zee, turfrook, as, zoet kampvuur en droog eiken. Ook wat zoete appels.
Finish: Na rook en zilt opnieuw wat zoet fruit en romige noten.
Cijfer: 8
Ardbeg Corryvreckan 57.1% (deels gerijpt op New Oak)
Geur: Friszoet en droog. Appels, perzik, wat groen fruit. Dan kruiden (kruidnagel, peper) cederhout van het nieuwe eikenhout, daarnaast erg bloemig, veldbloemen, en vanille: frisdroog en stevig.
Smaak: Heftig, zoet en fris. Dikke turfrook, zeewier, hout, aarde, ceder en klei. Aangevuld met aromatische rook, zoete gerstesuikers en wat koffie.
Finish: Zoet en verwarmend als een kampvuur op de heide; cederhout, rijke suikers, toffee, turfrook en zeewier.
Cijfer: 9-
Uitleg over smaken in Whisky
Lagavulin Distillery, hierbij heb ik wat extra dingen toegevoegd die iets over de smaak verklaren. Bij mijn bezoek aan de distileerderij heb ik verschillende fases geproefd van het makingsproces van de Whisky.
Lagavulin water
Bruin van kleur, maar helder. Wat mineralig van smaak (ijzer, sulfaat) met wat aarde-tonen. Zacht.
Lagavulin gemoute gerst
Droog en kruidig, wat peper, aromatische, zoete rook in de nasmaak: kampvuur.
Lagavulin Wash (bier) 7 a 8%
Enorm moutig en kruidig, een beetje hartig, met wat zilt en friszuur fruit, droge rook in de nasmaak opnieuw.
Lagavulin New make (Ongerijpt distilaat, 63.5%)
Geur: Moutig en rokerig. Stevige, zoete gerstesuikers, noten en friszoet fruit, amandel en bloemen. Dan aarde, klei, turfrook, kruiden (peper, kruidnagel) wat citrus en azijn.
Smaak: Stevig zoet, maar ook veel zilt, aarde, klei, turf en zeewier. Sappig fruit, kruiden en wat stof en aarde. Prikkelend en vol van smaak.
Finish: Rokerig en drogend, als kampvuur, ook wat kruiden.
Lagavulin Distillery only Double Matured 2010 versie PX finish (inmiddels uitverkocht, was alleen verkrijgbaar op Lagavulin Distillery) 52.5%
Geur: Droog en zwaar: fruit (druiven, vijgen, pruimen, peren en sinaasappel), karamel, honing een hint van sulfur en droge kruiden. Intens, met aromatische rook, kruidnagel, peper, nootmuskaat en appel.
Smaak: Vol, droog en rijk: rozijnen, appel, peer, pruim en honing: duidelijk Pedro Ximinez sherry vat. Daarnaast het Islay karakter: Aarde, stoffig hout, turf, klei, zeewier en rook. Dan rijke mout en pittige kruiden. Enorm!
Finish: Lang en nagalmend: ongelofelijk! Peper, zachte rook, kampvuur, zeewier.. Blijft ongelofelijk lang hangen.
Cijfer: 9.5
Ardbeg Uigeadail 54.2% (deels gerijpt op Olorosso en PX sherry)
Geur: Zoet en zilt mengen zich: pruimen en rozijnen van de sherry, gras, hooi, frisse zee, zeewier en wat droog hout. Kampvuurrook op de achtergrond met wat toffee en appel.
Smaak: Rijk en droog. Volzoet sherry-fruit, dan zilte zee, turfrook, as, zoet kampvuur en droog eiken. Ook wat zoete appels.
Finish: Na rook en zilt opnieuw wat zoet fruit en romige noten.
Cijfer: 8
Ardbeg Corryvreckan 57.1% (deels gerijpt op New Oak)
Geur: Friszoet en droog. Appels, perzik, wat groen fruit. Dan kruiden (kruidnagel, peper) cederhout van het nieuwe eikenhout, daarnaast erg bloemig, veldbloemen, en vanille: frisdroog en stevig.
Smaak: Heftig, zoet en fris. Dikke turfrook, zeewier, hout, aarde, ceder en klei. Aangevuld met aromatische rook, zoete gerstesuikers en wat koffie.
Finish: Zoet en verwarmend als een kampvuur op de heide; cederhout, rijke suikers, toffee, turfrook en zeewier.
Cijfer: 9-
10 sep 2012
- meld ongepast verhaal
Log in om een reactie te plaatsen.
- O 20 aug 2022 Hoofdstuk 1 ( 1 )
- O 11 jul 2022 Ik mis niet jou ( 4 )
- O 15 apr 2022 Stap op
- O 30 mrt 2022 Het wordt weer een omfloerste zomer ( 1 )
- O 02 feb 2022 Weet je wat het is?
- O 02 feb 2022 Alleen in mijn gedichten kan ik wonen ( 2 )
- O 02 feb 2022 Grijze luchten ( 1 )
- O 26 jun 2019 Stervende rozen ( 5 )
- O 26 jun 2019 Zomerdromen ( 1 )
- O 07 okt 2017 Morgen beter
- O 17 mrt 2017 Zoals het is ( 3 )
- O 24 feb 2017 Eden
- O 24 feb 2017 Gehuil
- O 24 feb 2017 Brief
- O 21 feb 2017 Sneeuwland