Wolfe's Whiskies 6
Vorige proefnotities
Chivas Regal 12 jaar oud Scotch blend
Geur: Erg zoet, rijke graantonen van de grain whiskies, vanille, honing, zacht fruit; appel, sinaasappel. Wat beschaafd hout en leder en daaronder diepe sherry, een vleugje rook en wat nat bos. Een beschaafde heer, mooi in balans.
Smaak: Zoet, met duidelijke moutige granen, vanille, maar iets scherp drogend op het hout. Een vleugje rook, wat fruit, en met toevoeging van water ietsje room.
Finish: Hout en wat gekookt fruit. Niet heel erg lang, maar blijft wel vriendelijk en beschaafd.
Cijfer: 7
Clynelish 14 jaar oud northern highland single malt
Geur: Verrassend zoet en fris, met typische bloemige highland tonen. Daaronder schuilt een wat maritiemer karakter met wat duidelijk zilt, gevolgd door rijke sherrytonen: amandel en appel.
Smaak: De zee is hier veel duidelijker aanwezig dan in de neus: zilte zee, wat lichte rook, droog eikenhout, een beetje mout en wat prikkelend fruit. Stevig en smakelijk.
Finish: De zee ebt zachtjes weg en maakt plaats voor een beetje rook en iets heide-zoetigheid.
Cijfer: 7+
Clynelish distillers edition
Geur: Volle sherry, rijk en zoet. Appels, peren, room en amandel. De typische highland tonen en het ziltige karakter van de whisky komen daar moeizaam onderuit.
Smaak: Opnieuw zoete volle sherry, maar het typische Clynelish karakter komt wel tot zijn recht: zilte zee, turfrook en een volle, grondige smaak worden gekalmeerd door fris, knisperend fruit met appels en citrus. Mooi in balans.
Finish: Rook komt duidelijk naar voren, met wat zilte zee, maar de zoete heidetonen hebben het laatste woord. Klassiek northern highland.
Cijfer: 7.5
Clynelish 12 jaar oud op vatsterkte 57.3%
Geur: De zoete en zilte tonen mengen zich beschaafd tot een volle, droge neus. Dik fruit; ananas, groene banaan, daarnaast grondig, met wat zilt, en een klein beetje room. Mooi.
Smaak: Stevig en zwaar. Volle zoetheid van aarde en heide, daaronder iets zilt, maar minder dan bij andere versies, droog eikenhout en rijk tropisch fruit. Stevige, aardse whisky.
Finish: Helaas wat licht en scherp. Iets zilt en wat hout, maar niet heel indrukwekkend. Hier verliest deze whisky punten.
Cijfer: 7+
Scapa 17 jaar oud single malt (Orkney) op vatsterkte. (Onderdeel van de Chivas Bros. Cask Strength collection.)
Geur: Overduidelijk gerijpt op first fill bourbon vaten. Intens fruitig en friszoet. Vanille, toffee, marsepein. Daaronder jong eikenhout, een hint van de zee en heide, rijke specerijen, citrus, tropisch fruit, lentebloemen, honing en warm gras. Overdonderend in zijn fruitigheid en jeugd. Ondanks zijn rijpe leeftijd.
Smaak: Enorm rijk en vol, maar blijft fris en enorm fruitig. Een klein beetje zilt, maar vooral veel bloemen, heide, volle vanille, marsepein en fruit. Jeugdig eiken, groene appel, peer, ananas: enorm verfrissend, smakelijk en zacht als toffee.
Finish: Knisperend met vers fruit; ananas, banaan, en opnieuw een zacht zuchtje zeewind. Deze whisky wordt nergens wrang of moe, maar blijft enorm energiek.
Cijfer: 9
Nikka Yoichi 10 jaar oud Japanse single malt
Geur: Zoet en vol met appels en citrus, daar doorheen een vleugje zilt en wat rook en as, daaronder mout en graan, complex en diep ondanks de jeugdige leeftijd.
Smaak: Zoete, volle smaak met droge mout en fris zoet fruit in een mooie balans, dan aromatische rook, turf en een beetje zilt, gevolgd door licht eikenhout en wat lentebloesem, prachtig in evenwicht, jeugdig maar vol van smaak.
Finish: Ingetogen, een zuchtje rook ebt langzaam weg, wat hout komt er voor in de plaats en gedroogde bloemen.
Cijfer: 8+
Chivas Regal 12 jaar oud Scotch blend
Geur: Erg zoet, rijke graantonen van de grain whiskies, vanille, honing, zacht fruit; appel, sinaasappel. Wat beschaafd hout en leder en daaronder diepe sherry, een vleugje rook en wat nat bos. Een beschaafde heer, mooi in balans.
Smaak: Zoet, met duidelijke moutige granen, vanille, maar iets scherp drogend op het hout. Een vleugje rook, wat fruit, en met toevoeging van water ietsje room.
Finish: Hout en wat gekookt fruit. Niet heel erg lang, maar blijft wel vriendelijk en beschaafd.
Cijfer: 7
Clynelish 14 jaar oud northern highland single malt
Geur: Verrassend zoet en fris, met typische bloemige highland tonen. Daaronder schuilt een wat maritiemer karakter met wat duidelijk zilt, gevolgd door rijke sherrytonen: amandel en appel.
Smaak: De zee is hier veel duidelijker aanwezig dan in de neus: zilte zee, wat lichte rook, droog eikenhout, een beetje mout en wat prikkelend fruit. Stevig en smakelijk.
Finish: De zee ebt zachtjes weg en maakt plaats voor een beetje rook en iets heide-zoetigheid.
Cijfer: 7+
Clynelish distillers edition
Geur: Volle sherry, rijk en zoet. Appels, peren, room en amandel. De typische highland tonen en het ziltige karakter van de whisky komen daar moeizaam onderuit.
Smaak: Opnieuw zoete volle sherry, maar het typische Clynelish karakter komt wel tot zijn recht: zilte zee, turfrook en een volle, grondige smaak worden gekalmeerd door fris, knisperend fruit met appels en citrus. Mooi in balans.
Finish: Rook komt duidelijk naar voren, met wat zilte zee, maar de zoete heidetonen hebben het laatste woord. Klassiek northern highland.
Cijfer: 7.5
Clynelish 12 jaar oud op vatsterkte 57.3%
Geur: De zoete en zilte tonen mengen zich beschaafd tot een volle, droge neus. Dik fruit; ananas, groene banaan, daarnaast grondig, met wat zilt, en een klein beetje room. Mooi.
Smaak: Stevig en zwaar. Volle zoetheid van aarde en heide, daaronder iets zilt, maar minder dan bij andere versies, droog eikenhout en rijk tropisch fruit. Stevige, aardse whisky.
Finish: Helaas wat licht en scherp. Iets zilt en wat hout, maar niet heel indrukwekkend. Hier verliest deze whisky punten.
Cijfer: 7+
Scapa 17 jaar oud single malt (Orkney) op vatsterkte. (Onderdeel van de Chivas Bros. Cask Strength collection.)
Geur: Overduidelijk gerijpt op first fill bourbon vaten. Intens fruitig en friszoet. Vanille, toffee, marsepein. Daaronder jong eikenhout, een hint van de zee en heide, rijke specerijen, citrus, tropisch fruit, lentebloemen, honing en warm gras. Overdonderend in zijn fruitigheid en jeugd. Ondanks zijn rijpe leeftijd.
Smaak: Enorm rijk en vol, maar blijft fris en enorm fruitig. Een klein beetje zilt, maar vooral veel bloemen, heide, volle vanille, marsepein en fruit. Jeugdig eiken, groene appel, peer, ananas: enorm verfrissend, smakelijk en zacht als toffee.
Finish: Knisperend met vers fruit; ananas, banaan, en opnieuw een zacht zuchtje zeewind. Deze whisky wordt nergens wrang of moe, maar blijft enorm energiek.
Cijfer: 9
Nikka Yoichi 10 jaar oud Japanse single malt
Geur: Zoet en vol met appels en citrus, daar doorheen een vleugje zilt en wat rook en as, daaronder mout en graan, complex en diep ondanks de jeugdige leeftijd.
Smaak: Zoete, volle smaak met droge mout en fris zoet fruit in een mooie balans, dan aromatische rook, turf en een beetje zilt, gevolgd door licht eikenhout en wat lentebloesem, prachtig in evenwicht, jeugdig maar vol van smaak.
Finish: Ingetogen, een zuchtje rook ebt langzaam weg, wat hout komt er voor in de plaats en gedroogde bloemen.
Cijfer: 8+
25 jan 2012 - bewerkt op 29 jan 2012
- meld ongepast verhaal
-
Herz_x
woensdag 25 januari 2012 13:02
Waar werk je? Of is het gewoon vanuit je zelf dat je dit proeft en opschrijft?
-
Wolfe Tone
woensdag 25 januari 2012 13:05
Whisky is voorlopig nog een (fanatieke) hobby van mij, al geef ik af en toe wel proeverijen en lezingen erover.
-
Herz_x
woensdag 25 januari 2012 13:17
Oke! het ziet er zo professioneel uit, (in mijn zicht..) Dus dacht je doet proeverijen voor werk, maar gaaf dat je zo'n hobby hebt!
-
Wolfe Tone
woensdag 25 januari 2012 13:25
Ik ben wellicht semi-pro.
-
Herz_x
woensdag 25 januari 2012 13:32
haha
Log in om een reactie te plaatsen.
- O 20 aug 2022 Hoofdstuk 1 ( 1 )
- O 11 jul 2022 Ik mis niet jou ( 4 )
- O 15 apr 2022 Stap op
- O 30 mrt 2022 Het wordt weer een omfloerste zomer ( 1 )
- O 02 feb 2022 Weet je wat het is?
- O 02 feb 2022 Alleen in mijn gedichten kan ik wonen ( 2 )
- O 02 feb 2022 Grijze luchten ( 1 )
- O 26 jun 2019 Stervende rozen ( 5 )
- O 26 jun 2019 Zomerdromen ( 1 )
- O 07 okt 2017 Morgen beter
- O 17 mrt 2017 Zoals het is ( 3 )
- O 24 feb 2017 Eden
- O 24 feb 2017 Gehuil
- O 24 feb 2017 Brief
- O 21 feb 2017 Sneeuwland