Wolfe's Whiskies 7
vorige proefnotities
Isle of Arran 10 jaar oud single island malt
Geur: Zoet, zacht en fris, met veel vers fruit: appel, peer, sinaasappel. Daaronder zoete appelmoes, kaneel en nootmuskaat. Dan wat zoete mout, een vleugje roet, chocoladekoekjes en wat zachte sherry. Fris en niet bepaald eiland-achtig.
Smaak: Zacht en prikkelend; fris, zoet fruit, wat mout en heel zachtjes de zee in de verte. Een beetje wijn-achtig, wat room en amandel, een zuchtje rook en het hout komt langzaam wat naar voren gemengd met melchocolade en wat sherry opnieuw.
Finish: Zacht, met wat hout en lichte sherrysmaak; wat fris fruit op de achtergrond. Een smakelijke malt.
Cijfer: 7.5
Suntory old Japanse single malt whisky
Geur: Zoet en verrassend: wat proef ik? Marsepein? Winegum? Daarnaast iets scherpe alcohol, duidelijk nog jonge grain whisky: stevige mout, gekookt fruit, wat wijn en sinaasappelschil. Daarnaast iets invloed van oudere malt: stoffig hout, een likje zeep en wat roet. Apart, maar niet perse aantrekkelijk.
Smaak: Eerst zacht, licht en fris, met wat alcohol door de jonge leeftijd, een beetje medicinaal, opnieuw gekookt fruit en wijn, wat lichte mout en zilt, daarnaast wat gras en een toon van hout met veel hars. Een wat wrange, ongemakkelijke whisky.
Finish: Kort en vlak, met scherpe, zoete alcoholtonen. Jong en niet indrukwekkend.
Cijfer: 6-
Mortlach 16 jaar oud single speyside malt
Geur: Volle, zoete sherry; sinaasappelschil, gekookt fruit, rijk en warm. Daaronder frisse graantonen; rijpe mout, graankoekjes, warm hooi. Dan rijke, pure chocolade, koffie, honing en opnieuw sinaasappel, en ook wat grog. Luxueus en verwarmend.
Smaak: Warme koekjes, zo uit de oven, daaronder sappig fruit; rijpe peer en sinaasappel, dan thee, eikenhout en zoete sherry. Vol, rijk en allesbehalve droog. De smaak ontwikkelt zich naar warm gras, bloemen, romige noten en pure chocolade. Intens.
Finish: Lang en rijk, zachte sherry en rijp fruit en op de achtergrond een klein vleugje rook. Prachtige, klassieke speyside whisky voor in een 19e eeuws landhuis.
Cijfer: 8.5
Talisker distillers edition 1998 Amorosso finish island single malt
Geur: Totaal niet wat je verwacht van Talisker; zoete honing, vers hooi, karamel, amandel, zachte sherry en romige witte chocolade. Daaronder komen pas de ziltige tonen van de zee en het eiland; vol en verwarmend. Daarna komt echter nog een derde golf smaak: fris nu, met appels, citrus en ander vers fruit, en wat specerijen (kaneel? nootmuskaat?) en een beetje eikenhout. Enorm complex en gevarieerd.
Smaak: De zoete, rijke sherry omarmt alles wat er verder gebeurd; de zilte zee op de achtergrond, de turfgrond, de typische Talisker rook, het wordt allemaal omarmt en gecomplementeerd met karamel, tropisch fruit, warme graantonen en kruiden. Rijk en verwarmend.
Finish: Een getemde gigant. Lange, verwarmende nasmaak met een beetje turf, wat hout, moutig graan en de typische Talisker finish met peper en kruiden; maar beschaafd en zonder zijn normale explosieve kracht.
Cijfer: 9+
Signatory Vintage Bowmore 1994 bourbon cask 46%
Geur: Vol en rijk: zoete appel, frisse citrus, een vleugje zomerbloemen, wat eikenhout, vanille en mout. Mooi en rijp, iets op het stoffige af bijna. Daaronder de typische Islay tonen: de zilte zee, de turfrook en wat aarde. Maar het blijft beschaafd en op de achtergrond. Prachtig aromatisch.
Smaak: Vanille van de bourbonvaten, zoet fruit, maar maakt snel plaats voor de zilte zee en de rijke turfrook, aarde en hout. Dat laatste ontwikkelt een paar wrange eikentonen helaas die niet helemaal in het geheel passen. Daarna komt de typische frisse Bowmore citrus en opnieuw wat zilt. Een mooie whisky, maar jammer van de valse noot van het hout.
Finish: Opnieuw de erg bittere houttoon, maar wordt gelukkig wel zachter met rijpe mout, wat zeelucht en droge turfrook. Al met nog een mooie whisky.
Cijfer: 8.5
Isle of Arran 10 jaar oud single island malt
Geur: Zoet, zacht en fris, met veel vers fruit: appel, peer, sinaasappel. Daaronder zoete appelmoes, kaneel en nootmuskaat. Dan wat zoete mout, een vleugje roet, chocoladekoekjes en wat zachte sherry. Fris en niet bepaald eiland-achtig.
Smaak: Zacht en prikkelend; fris, zoet fruit, wat mout en heel zachtjes de zee in de verte. Een beetje wijn-achtig, wat room en amandel, een zuchtje rook en het hout komt langzaam wat naar voren gemengd met melchocolade en wat sherry opnieuw.
Finish: Zacht, met wat hout en lichte sherrysmaak; wat fris fruit op de achtergrond. Een smakelijke malt.
Cijfer: 7.5
Suntory old Japanse single malt whisky
Geur: Zoet en verrassend: wat proef ik? Marsepein? Winegum? Daarnaast iets scherpe alcohol, duidelijk nog jonge grain whisky: stevige mout, gekookt fruit, wat wijn en sinaasappelschil. Daarnaast iets invloed van oudere malt: stoffig hout, een likje zeep en wat roet. Apart, maar niet perse aantrekkelijk.
Smaak: Eerst zacht, licht en fris, met wat alcohol door de jonge leeftijd, een beetje medicinaal, opnieuw gekookt fruit en wijn, wat lichte mout en zilt, daarnaast wat gras en een toon van hout met veel hars. Een wat wrange, ongemakkelijke whisky.
Finish: Kort en vlak, met scherpe, zoete alcoholtonen. Jong en niet indrukwekkend.
Cijfer: 6-
Mortlach 16 jaar oud single speyside malt
Geur: Volle, zoete sherry; sinaasappelschil, gekookt fruit, rijk en warm. Daaronder frisse graantonen; rijpe mout, graankoekjes, warm hooi. Dan rijke, pure chocolade, koffie, honing en opnieuw sinaasappel, en ook wat grog. Luxueus en verwarmend.
Smaak: Warme koekjes, zo uit de oven, daaronder sappig fruit; rijpe peer en sinaasappel, dan thee, eikenhout en zoete sherry. Vol, rijk en allesbehalve droog. De smaak ontwikkelt zich naar warm gras, bloemen, romige noten en pure chocolade. Intens.
Finish: Lang en rijk, zachte sherry en rijp fruit en op de achtergrond een klein vleugje rook. Prachtige, klassieke speyside whisky voor in een 19e eeuws landhuis.
Cijfer: 8.5
Talisker distillers edition 1998 Amorosso finish island single malt
Geur: Totaal niet wat je verwacht van Talisker; zoete honing, vers hooi, karamel, amandel, zachte sherry en romige witte chocolade. Daaronder komen pas de ziltige tonen van de zee en het eiland; vol en verwarmend. Daarna komt echter nog een derde golf smaak: fris nu, met appels, citrus en ander vers fruit, en wat specerijen (kaneel? nootmuskaat?) en een beetje eikenhout. Enorm complex en gevarieerd.
Smaak: De zoete, rijke sherry omarmt alles wat er verder gebeurd; de zilte zee op de achtergrond, de turfgrond, de typische Talisker rook, het wordt allemaal omarmt en gecomplementeerd met karamel, tropisch fruit, warme graantonen en kruiden. Rijk en verwarmend.
Finish: Een getemde gigant. Lange, verwarmende nasmaak met een beetje turf, wat hout, moutig graan en de typische Talisker finish met peper en kruiden; maar beschaafd en zonder zijn normale explosieve kracht.
Cijfer: 9+
Signatory Vintage Bowmore 1994 bourbon cask 46%
Geur: Vol en rijk: zoete appel, frisse citrus, een vleugje zomerbloemen, wat eikenhout, vanille en mout. Mooi en rijp, iets op het stoffige af bijna. Daaronder de typische Islay tonen: de zilte zee, de turfrook en wat aarde. Maar het blijft beschaafd en op de achtergrond. Prachtig aromatisch.
Smaak: Vanille van de bourbonvaten, zoet fruit, maar maakt snel plaats voor de zilte zee en de rijke turfrook, aarde en hout. Dat laatste ontwikkelt een paar wrange eikentonen helaas die niet helemaal in het geheel passen. Daarna komt de typische frisse Bowmore citrus en opnieuw wat zilt. Een mooie whisky, maar jammer van de valse noot van het hout.
Finish: Opnieuw de erg bittere houttoon, maar wordt gelukkig wel zachter met rijpe mout, wat zeelucht en droge turfrook. Al met nog een mooie whisky.
Cijfer: 8.5
03 feb 2012 - bewerkt op 06 feb 2012
- meld ongepast verhaal
-
BabyDuck (opgeheven op 19-6-2013)
vrijdag 03 februari 2012 17:18
Blijkbaar goeie smaakpapillen. Ik drink iets en denk: goh, lekker. Doe nog maar een glas. Maar ik haal uit geen enkel drankje 16 verschillende geuren of smaken.
-
Hadashi
zaterdag 04 februari 2012 04:15
Nog een whiskey-liefhebber zie ik
Zelf heb ik het ongeluk dat ik een erg slecht geheugen heb en dat ik telkens vergeet wat de namen nu weer waren. Héél jammer is dat, want de beste whiskey die ik ooit heb gedronken was een fles die ik kreeg van een kennis en waarvan ik nog altijd de naam niet meer weet. -
Wolfe Tone
zaterdag 04 februari 2012 14:27
@Babyduck: kwestie van trainen.
@Hadashi: voortaan altijd een noteblock meenemen? -
Hadashi
zaterdag 04 februari 2012 14:59
Zou ik moeten doen, I guess
Log in om een reactie te plaatsen.
- O 21 feb 2017 Leven ( 6 )
- O 16 feb 2017 Heel even slechts ( 7 )
- O 09 sep 2015 Ik neem afscheid ( 10 )
- O 07 sep 2015 Koffers
- O 07 sep 2015 Tijd
- O 06 sep 2015 Het verlangen
- O 06 sep 2015 Religie ( 4 )
- O 03 sep 2015 Echt
- O 31 aug 2015 Vrij ( 1 )
- O 31 aug 2015 Spinnen ( 1 )
- O 19 aug 2015 Raar meisje
- O 30 jun 2015 Nacht ( 1 )
- O 30 jun 2015 Onderbreking
- O 21 jun 2015 Aan hen die huiswaarts keren: een saluut! ( 1 )
- O 29 mei 2015 Zonder